作爲資深的吃貨達人，這個問題我就很熟悉了。陝西白雲酥的做法一般來說，分爲以下幾個步驟：水油皮：低粉200克 豬油60克 白砂糖40克 水100克油 酥：低粉120克 豬油60克內 陷：白芸豆餡300克裝 飾：蛋黃液適量，芝麻少許 做法:1 、將水油皮料混合好，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘。2、 油酥料混合好，揉成油酥麪糰。3、 把水油皮面團揉成條狀，分割成18等分，油酥也分割成18等分。4、 取一份水油皮包入油酥，收口朝下，擀成牛舌狀，再捲成筒狀，按扁擀圓，包入白芸餡。5、 將麪糰壓扁，用刀劃出兩條口子，表面刷蛋黃液，灑芝麻。6、 烤箱預熱180度，開上下火，中上層，20分鐘。
