牛腩適量，芋頭適量，蘋果1個
做法
1、將牛腩清洗乾淨，切成3釐米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時
2、戴一次性手套將芋頭剝去外皮，蘋果切塊，清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時
3、吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花就OK了！
小訣竅
芋頭最好選用小的，乒乓球大小，剝皮會癢手，一定得戴手套牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。
食材用料
牛肉300g，魔芋300g，蘋果半個，洋蔥1個（中等大小），紅酒一小杯，紅燒醬油2勺，鹽一點，月桂葉2片，黑胡椒1小勺
做法步驟：
1/5 牛肉洗淨切塊，泡水1小時，去除裏面的血水
2/5 冷水下鍋，小火煮到開，去上上面的血沫子
3/5 洋蔥切大塊，蘋果也切大塊，加進去，然後開鍋後倒入紅酒，酒氣稍微散去後加入醬油、月桂葉和黑胡椒
4/5 鍋開後轉小火，蓋好蓋子煮1小時
5/5 1小時後加入魔芋塊，鹽，再煮15分鐘，大火收下湯，就好了
