怎樣醬雞胗燉雞胗又爛又好吃

做法和步驟：

1、雞胗整理乾淨。洗淨蔥切蔥段、老薑切片、蒜瓣剝好鍋裏放適量清水。雞胗入鍋，焯水焯水好的雞胗用清水沖洗乾淨，倒到盤子裏。

2、鍋中放少許清水。放八角、桂皮、幹辣椒、薑片、蔥段、蒜瓣。煮開之後繼續煮5-8分鐘，把香料味道煮出來，放入雞胗，放生抽跟老抽適量，倒入啤酒。

3、加適量鹽，放適量白糖，蓋上鍋蓋。大火煮開。轉中火慢慢煮，雞胗煮熟入味，剩下的鍋底的量湯汁的時候改大火煮。邊煮可以邊拌炒，湯汁一定要煮到稠。

4、雞胗盛出來即可食用了