步驟/方式1
土豆去皮切塊，薑切片，蔥切段
步驟/方式2
鍋裏放入蔥、姜、大料，把雞塊焯一下水。（冷水入鍋焯水）
步驟/方式3
焯好水的雞塊撈出備用
步驟/方式4
鍋裏倒油燒熱，土豆倒進去煎一下，盛出備用
步驟/方式5
鍋裏倒油燒熱，雞塊倒進去翻炒至雞塊微黃
步驟/方式6
把蔥、姜、辣椒、大料和大蒜放進去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均勻。（吃飯的小勺就可以）
步驟/方式7
把土豆倒進去翻炒，加入一鏟子老抽，使土豆和雞塊翻炒均勻上色。
步驟/方式8
加入兩碗水，沒過雞塊和土豆，加入鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉，收幹湯汁即可
步驟/方式9
出鍋開吃
