惠靈頓牛排保鮮膜去哪了

牛排取出，用廚房紙吸乾水分，散上海鹽黑胡椒醃製15分鐘。鋪一張保鮮膜，將火腿片炒好的蘑菇等依次鋪好，再將牛肉刷黃芥末醬，放置最上面，然後包緊，冷藏20分鐘，在冷藏期間準備酥皮，將酥皮鋪好。

冷藏後，將牛排上的保鮮膜去掉，放置在酥皮上，用酥皮將牛排包裹住，後在酥皮上輕劃十字刀，將烤箱調製上下200度30-40分鐘即可。