不同食物有各自貯存的適宜溫度。
“肉類，如豬肉、牛肉，應儲存在-18℃的環境中，如果在-2—5℃條件下冷藏，肉類最多可儲存一個星期綠色蔬菜應在低溫(不低於0℃)環境儲存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。”並非所有食物都是越低溫越好，如存放馬鈴薯的最佳溫度應是2—4℃，黃瓜、茄子、西紅柿等適宜存放溫度爲7—10℃之間，南瓜適宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳溫度爲15℃以上，香蕉儲存的溫度爲13℃左右，橙子的儲存溫度爲4—5℃，蘋果的儲藏溫度爲-1—4℃，芒果爲10—13℃，木瓜爲7℃，荔枝爲7—10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、麪包等不宜放入冰箱儲存。
