牛胸肉蒸多久能熟

牛肉蒸15—20分鐘就能熟，時間過長肉質變老，影響口感。蒸牛肉作爲四川名菜，鮮嫩美味，麻辣適口，營養豐富。主要做法是將牛肉切成薄片，加入澱粉、料酒、老抽、鹽、香油等調味品，攪拌均勻，醃一會然後放入蒜、辣椒、薑片等，放入鍋中蒸15—20分鐘。