青花魚 2片    
鹽    適量
黑胡椒    3克
檸檬 半隻    
做法:
2、把鹽沖掉,瀝乾後用廚房紙擦乾魚身,再次正反面抹鹽。烤箱預熱180度。
3、準備一個鋪好錫紙或烘培紙的烤盤,紙上塗上油防沾。魚皮朝上放入烤盤,魚皮上也抹上油,撒黑胡椒,180度中層20分鐘,中間可以取出再刷次油。
青花魚一夜幹做法
做法:
1、準備好魚乾,用清水沖洗乾淨。
2、準備好剁椒,蔥薑蒜切碎備用。
3、魚乾放入鍋中,加入剛好沒過魚乾的清水,開火把魚乾燜軟,不要隨意去翻動,把水剛剛收幹最好。湯汁最好讓魚乾全部吸收進去,這樣才能儲存魚乾的香味。然後盛出備用。