不一定，要看具體情況。要看熟的程度，剛熟就撈出和煮的軟爛相比，重量要差很多。有經驗的師傅掌握火候，一斤牛腱子能煮出0.65左右，我們自己煮大約能出0.5斤左右。
牛腱子一斤出多少肉熟
現在糊熟了之後 ，一斤生牛腱子基本上出半斤到四兩半這樣的熟牛腱子 嗯 ，有的 要是出個九分 半熟的話 ，基本上出斤半的也是有的 ，嗯 所以說你看看 你要是呼的特別爛的話 。也就是四斤半到半斤左右 ，嗯 但是自己糊完的涼了一天 。第二天切的也非常薄 也很好吃 。
一斤腱子牛肉滷熟能有兩。牛腱子縮水量較低，1斤重量的生肉煮熟後，大概能保留70%的重量，其他部位的肉會稍微降低些。並且隨着存放時間的增長，重量會逐步減輕。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。
