食材清單
牛腩 1斤 、 草果 1顆 、 花椒 1小撮 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
牛腩用水沖洗，多換幾次水。
步驟2/5
鍋內坐水，下牛腩飛水。這樣處理是要把血水慮乾淨，越乾淨做出來越香。
步驟3/5
準備作料，草果和花椒。
步驟4/5
放入鍋內，加水、花椒和草果，開始燉煮，時間越長湯越香。
最後一步
加鹽調味，鹽要最後放才能保證肉質鮮嫩。揭開鍋蓋，香味撲鼻。上桌
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量
1、牛肉洗淨，泡出血水
2、蔥姜切好
3、枸杞大料黃芪
4、牛肉放水燒開
5、去除浮沫
6、加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7、蔥切末
8、香菜切碎
9、將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽
10、將熬好的牛肉湯盛入碗中即可
