首先要熬一鍋雞湯或排骨湯備用。
其次要準備好配料:香菜，香菇醬，蔥花，辣椒油，味精，食鹽。
然後將提前泡好的粉條在開水中滾二三分鐘，撈出放入碗中，澆上雞湯或排骨湯，放入適量的配料即可。
酸辣粉家常做法
調配料
蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃縮湯料，熟花生米，酥香黃豆，香菜。
1、鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右
2、利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用
3、將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中
4、撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香菜、花生米拌勻即可食用
酸辣粉家常做法
紅薯粉100克 姜1塊 蒜2瓣 辣椒油20克 生抽1勺 醋1勺（大勺） 小蔥2根 香菜1根 花生米10克 花椒粉1克 花椒油半勺。
1、紅薯粉放入溫水中泡發，姜、蒜切末。蔥切蔥花，香菜切碎。2.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、涼水適量。3.鍋中放入適量清水煮開，放入紅薯粉煮熟，撈出放入碗中，放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上辣椒油即可。
