主料:絲瓜一根，魚頭一個
輔料:花椒粒適量，老薑適量，大蒜適量，蔥適量，料酒適量，白胡椒粉適量，鹽適量。
做法:
1、提前將原材料準備好。
2絲瓜切成4至5釐米長的段，老薑、大蒜拍碎，蔥白切成段，蔥葉切成花待用。
3、鍋內倒油燒熱至6成時，下花椒粒，大蒜，老薑，蔥白爆香。
4、然後下入魚頭，倒入料酒翻炒2至3分鐘，下入適量清水煮沸後放絲瓜煮熟。
5臨出鍋前撒鹽，白胡椒粉調味，裝盤後撒上蔥花即可食用。
用料
鯇魚頭
半個
胡蘿蔔
1根
水瓜
1條
茅根
30克
2片
鹽
適量
油
適量
做法
1準備食材
2鍋裏熱油，放入魚頭小火煎
3煎至表面焦黃
4胡蘿蔔去皮切塊
5水瓜去皮切片，備用
6魚頭，茅根，胡蘿蔔放入湯鍋，加水1500毫升
7大火燒開，直到湯變白色，轉小火慢燉30分鐘
8然後放入水瓜，再燉10分分鐘，就可以下鹽出鍋了
