五香牛化油的做法

主料

牛腱子肉一塊

香葉少許多

八角二個

花椒5顆

小茴香少許

桂皮少許

輔料

老滷水一碗

生抽半匙

老抽少許

五香粉半匙

辣椒麪少許

花椒麪少許

味精少許

1、 牛腱子肉焯一下水，水煮出血水。然後我們來把它醃製入味。五香粉，生抽，老抽，花椒。醃兩小時。

2、 老滷水裏面在加上香料。加少許的香葉桂皮，茴香和八角。然後把這個牛肉放進去。用高壓鍋開始壓。鍋裏的水沸以後轉小火壓一個小時即可。