1、豌豆角1斤、清油適量、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽醬油3勺。
2、方法：將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然後把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。
3、接着將炒鍋洗乾淨，用大火將鍋燒乾，然後轉小火，將清油倒入鍋裏，將油燒滾。
4、接着將切好的豌豆角絲放入鍋裏，轉大火，然後用鏟子不停地翻炒。
5、翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色後，轉爲小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續翻炒30秒左右。用筷子嘗味道，味調好後，然後關火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。
王剛大廚怎樣炒豌豆角
1首先，先把豌豆角洗淨，瀝乾，備用！
2然後鍋燒熱加油，待油溫熱點加姜蒜.幹辣椒炒香！
3下豌豆角，炒至8成熟，然後加入適量的鹽雞精就好了！
