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扇貝里面黃色的成月牙形的東西,是雌性扇貝的生殖腺。
這種生殖腺在非繁殖季節,是無色變透明的,等過了繁殖季節後,顏色就會加深,變成橘黃色或橘紅色。
就跟吃螃蟹有些有蟹膏或蟹黃一樣,是正常的表現。扇貝的腮是睫毛狀且呈橘紅色。
扇貝的黃是月牙形,也以金黃色爲主,煮熟後會變成明黃色。
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