土豆，這是有很多種顏色的，最常見的就是普通的黃色。紅皮土豆裏面什麼顏色？紅皮土豆裏面是紅色紫色還是黃色？
紅皮土豆裏面什麼顏色
全紅土豆是我國航天育種的最新成果。薯形圓形或橢圓形，薯面光滑，芽眼淺，集中結薯，單株結薯4-6個，單薯重350克，最大500克以上，紅皮紅肉，色澤鮮豔，加工菜餚或做成天然紅薯片，色澤依然鮮豔。其除澱粉含量稍低外，粗蛋白質、粗脂肪、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀、鐵。
紅皮土豆，源自“土豆之鄉”—南美洲祕魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峯土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評爲最適合做土豆泥和薯條的土豆。
紅皮土豆裏面是紅色紫色還是黃色
紅土豆屬航天育種的高科技結晶，是我國最新選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。其皮肉全爲鮮紅或深紅色，色澤豔麗，因而冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆之美名。“紅土豆”富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳餚，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
一、營養豐富。紅土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。紅土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。紅土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥。紅土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃紅土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風。每週平均吃上五至六個紅土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾。紅土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。紅土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食紅土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
