小籠包最正宗的做法

第1步、備原材料，驢肉用水泡1小時去血水，姜蔥蒜、肥豬肉、洋蔥備齊。

第2步、驢肉和洋蔥、姜蔥蒜攪碎後加水朝一個方向攪打，中間一點點往餡中加水，攪打上勁兒。

第3步、加所有調料拌勻。

第4步、用熱水和麪，蓋溼布醒半小時，揪成小劑子，包成小包子，包子吃起皮薄。

第5步、蒸屜上抺油，上屜蒸，水開後18分關火。

第6步、成品。