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第1步、備原材料，驢肉用水泡1小時去血水，姜蔥蒜、肥豬肉、洋蔥備齊。第2步、驢肉和洋蔥、姜蔥蒜攪碎後加水朝一個方向攪打，中間一點點往餡中加水，攪打上勁兒。第3步、加所有調料拌勻。第4步、用熱水和麪，蓋溼布醒半小時，揪...

小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有祕訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。餡要有汁纔好吃，但餡料有水份會很難包...

10-15分鐘。蒸小籠包的時間跟餡料有關，素餡的小籠包，需要水開後蒸十分鐘左右，肉餡的小籠包，需要水開後蒸十五分鐘左右。蒸15分鐘即可。具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:豬肉餡500克、麪粉500克、生抽15克、蠔油一...

1、首先將豬皮放入水中蒸煮。2、放入涼水中洗淨。3、將豬皮切丁，裝入碗中備用。4、把豬皮倒入鍋中。5、加入涼水。6、加入料酒。7、加入八角。8、加入蒜，姜，蔥。9、加入桂皮。10、蓋上鍋蓋蒸煮，蒸好之後把香料挑出。11、...

0.03克。增白劑，有效成分過氧化苯甲酰（BPO），用載體把過氧化苯甲酰稀釋到國標要求的濃度，即是在麪粉中常用的增白劑。國標《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）明確將過氧化苯甲酰歸爲麪粉處理劑類，規定其使用範圍是小麥粉，...

1麪粉500克黑米粉200克.發酵粉6克，溫水300克2發酵粉用溫水融化，不要太燙，溫的就可以了，然後用溫水去和混合好的黑米麪.3和到3光，盆光手光面光即可.蓋上溼布放溫暖處發上即可.一般2個小時.冬天時間長天.夏天相反.4取出麪粉，...

麪粉500g老面1小塊鹼3克清水適量步驟1面頭揪成小塊，放入盆中，放入適量清水步驟2倒入500克面，大約2平碗，揉勻，蓋蓋，放在溫暖處醒發至2倍大，有面酸味步驟3面發後加入鹼面3克，大約不鏽鋼勺一平勺，放入少量溫水中化開，倒入面中，抓勻，...

意思是，請客吃飯，注意各個地方的風俗習慣。有些地方吃米飯，有些地方吃麪試，比如南方地區基本都吃米飯爲主食，北方基本以麪食爲主意思是請客吃飯了，必須要安排一籠小籠包，有的人不喜歡吃米飯，喜歡吃麪食，特別是小籠包，請客要跟據...

蟹黃小籠包，很多人都喜歡吃，價格相對來說要貴一些。蟹黃小籠包怎麼做？蟹黃小籠包怎麼做食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。做法：1)將涼水緩緩倒入...

主料小麥麪粉400g五花肉400g肉皮凍200g輔料醬油20ml鹽3g蔥汁5ml薑汁5g香油15ml味精2g小籠包的做法1、先把豬肉切成片。2、再剁成碎末。3、用蔥、姜泡水。4、肉餡中添加蔥、姜水攪拌均勻。5、加入鹽、醬油、味精、香油...

材料：水240克、普通麪粉（中筋粉）500克、鹽2克、酵母5克、糖5克、油5克2、主鍋加入240克水，酵母，糖，油。3、蓋上主鍋蓋，設定1分30秒，速度3進行酵母激活。4、音樂響起開啟鍋蓋，並打磅秤功能。5、主鍋倒入500克中筋麪粉。6、蓋上...

前一晚做的豬皮凍。（最好只用豬皮熬煮出來的湯，等其凝固。不要用豬皮和湯打碎後的混合物，那樣太過粘稠，不容易形成灌湯。也可以用雞湯凍。皮凍切碎，與肉糜混合，加鹽，生抽，麻油，水拌勻。麪包機冷水揉麪，分劑子，擀皮。每個皮7-8克，...

冷凍後口感會變差可以先將吃剩下的小籠包放涼之後，再放在冰箱裏面冷凍儲存。小籠包放在冰箱裏面冷藏之前可以先放進密封袋裏面儲存，這可以防止串味的情況發生。小籠包蒸的時候只需要水開後蒸十分鐘左右即可。...

想吃小籠包應該是餓了的意思。當男人說出想吃小籠包的時候，應該是肚子很是飢餓，想用小籠包來填充自己的肚子。另一方面，小籠包比較美味，讓人流連忘返，是一種很不錯的美食。所以纔會吸引人的注意。這個時候你可以帶他去吃小...

象徵的是中華美食，寓意幸福團圓。象徵的是北方小麥透過勞動人民的手轉化成美食的一個成熟的過程。小籠包象徵着把豬肉和小麥粉完美的結合在一起，創造出來的非常優秀的美食，透露了勞動人民勤勞勇敢的智慧和對食物的把握，但...

一般情況下，小籠包最好是！15克一個，以爲顧名思義小籠包，籠很小，一籠怎麼也得裝7個以上，所以說不能太多哦，小而精美才有食慾啊，一般適合女士文明的吃法，也適合情人約會，或文人聚餐，也可用於官員會議之佳品，遠古時候也是宮廷御膳哦！...

小籠包的利潤是非常高的，基本上可以做到四塊錢的成本，八塊錢賣出，因爲小籠包裏邊有很多都是湯汁，湯汁裏邊可以用肉皮煮成肉凍來增加湯汁的量，所以小籠包裏邊有一部分肉和生薑的，現在裏邊剩下的就可以用肉皮凍來填充，這樣子小...

首先我先說一下小小籠包吧，我感覺老楊家爐包這家店做的小籠包挺好吃的，雖然門臉很小，亞奧酒店下面的外賣視窗，幾乎什麼時候去買都是熱乎的。爐包上面是鬆軟的發麪，下面烤的焦黃。豬肉扁豆餡和牛肉餡最受歡迎，個頭大，皮薄餡滿...

—食材清單—主料:肉餡300克輔料:麪粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水180克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蔥姜水50克，鹽少許，雞精少許，老抽一勺，蠔油一勺，料油一勺，香油一勺—烹飪步驟—1·麪粉、酵母、白糖、溫水混合用筷子攪拌成絮狀，再揉成...

準備材料:麪粉500g、溫水250g、白糖15g、酵母5g、豬油15g、肉餡300g、蔥花、蔥薑絲水、食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、食用油、香油、十三香。和麪：然後準備好的250g溫水裏面加入15g白糖、5g酵母，攪拌均勻，給它化開。用...

小籠包最先開始是常州的特產，後來在浙江一帶成爲了特色名吃。現在全國各地都會在早上的時候買一些小籠包子，蘸着醬料慢慢體嘗，味道是非常不錯的。小籠包竹籠直徑大概是17釐米左右，放6~8個小籠包比較適合小籠包的味道，非常...

食材：麪粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，薑末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。做法：1、將麪粉放入容器內，參加酵母拌勻，再參加溫水250克和勻成麪糰，靜餳1小時。2、豬瘦肉洗淨，瀝去水，剁...

近日有網友爆料稱，南京街頭很多賣小籠包的商販爲了節約成本用明膠替代肉皮凍，此新聞一出便遭到了網友們的強烈迴應。有不少網友質問小籠包內餡摻明膠還敢吃嗎？中國現在還有什麼東西能吃？有關專家也作出迴應稱：食品添加劑應...

都是帶餡的麪食，採用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工藝，區別在於麪皮和外形。餡的口味也隨地區有所不同。我更愛水煎包在山東中西部地區廣受歡迎，而生煎是響噹噹的上海特色，不過現在已經沒有那麼多地域限制了。水煎包水煎...

答，小籠包蒸籠積水攸話應在蒸籠上加以改進，便可徹底改變蒸籠積水現象。你可以仔細撿查_下蒸籠積水無非兩種可能，一是籠屜堵塞，籠中水蒸氣及滴無法滲漏到鍋中，可以換成編織疏的籠屜，去掉籠布或堵塞攸舊籠屜，便可解決籠中積水...