可以，蘿蔔營養豐富，爽脆可口，醋，助消化，小米醋是糧食醋，首先我們需要把白蘿蔔清洗乾淨之後去皮切成片，加入適量的食鹽醃製一段時間，瀝乾多餘的水分之後清洗乾淨放入容器中。
加入適量醋和清水，再加一些冰糖水和辣椒，攪拌均勻之後密封浸泡大約一個晚上就可以吃啦
可以的。
醋泡蘿蔔
主料：心裏美蘿蔔100克
輔料：西芹25克、黃瓜50克、大蒜瓣20克、紅椒25克
調料：精鹽50克、白醋1瓶、味精50克、白糖50克
做法：
1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。
2、將心裏美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。
