把沙光魚殺好去內脹再把沙光魚用油煎好,放入沙鍋里加蔥薑片,胡椒粉,料酒,鹽,加水清燉,大概四十五分鐘就好,吃前加點香菜
主料
沙光魚1條,鹽適量,油適量,胡椒粉適量,香菜小把,蔥半段,姜幾片
製作步驟
1· 熱鍋放入油
2· 放入薑片 少許蔥花
3· 放入沙光魚,稍微煎一下
4· 加入適量水,蓋上鍋蓋,煮15分鐘這樣 ,湯變白
5· 加入鹽,胡椒粉調味,不需要放雞精或味精,香油喜歡吃的話也可以少放一點點,但是我覺得還是保留魚湯本身的鮮味,根據個人喜好吧。
6· 最後放入香菜,鮮美的魚湯出鍋啦
主料3人份
沙光魚適量
輔料
胡椒粉適量 小蔥適量 色拉油適量 食鹽適量
步驟1
將魚去腮去腸肚後清洗乾淨
步驟2
鍋內倒油後燒熱倒入洗淨的沙光魚雙面都用油煎,煎的時間不用過長一兩分鐘即可
步驟3
將水倒入煎好的魚裏,加水量要滿過魚
步驟4
大火將魚湯燒開,燒開的魚湯就開始變白了
步驟5
改中小火繼續煮至魚湯變白變濃即可。