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1、口感不同:純糧米粉口感比較綿軟,煮過頭容易斷,加了澱粉和一定比例的鹽的米粉口感比較Q彈,煮的時候也不容易斷純糧米粉比較粉,加了澱粉的米粉口感有嚼勁
2、純糧米粉涼了以後,和熱的沒有,區別,加澱粉的涼了以後,會回生的
3、純糧米粉是正宗的米,加澱粉就是雜牌子的。
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