高壓鍋豆豉秋刀魚做法

食材用料

秋刀魚 3條，豆豉 ，蒜頭 3瓣，醬油，鹽，料酒，蠔油，水，蔥花 

做法步驟：

步驟 1

秋刀魚殺好洗淨切成兩段，擦乾水份，在表面用鹽薄薄撒一層，醃製十分鐘

步驟 2

豆豉、蒜頭拍碎備用

步驟 3

鍋內熱油，放入秋刀魚，煎至兩面金黃時盛起

步驟 4

用鍋內餘油小火爆香蒜頭和豆豉，加入適量醬油、料酒、蠔油和半碗水，調成醬汁

步驟 5

醬汁滾開後放入秋刀魚，蓋上鍋蓋，兩面分別各燜煮一分鐘，撒上蔥花即可