在80年代烤羊肉串，方法比較簡單，具體步驟如下：
首先，新鮮的羊肉300克，切成一釐米大小的小丁，放入花椒麪，生抽，老抽，蠔油各20克食用鹽30克醃製半小時。
然後，把醃製好的羊肉粒，用鐵條穿起來，鐵條的後端留下，用手拿的把柄。
最後，放在炭火上烤十分鐘，然後，再翻過來，撒上孜然粉和辣椒麪即可食用。
1、準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。
2、蔥切小圈，加入羊肉中。
3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
4、拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
