【製作主料】：西紅柿2個、豬瘦肉50克、麪條250克、白菜1把
【製作調料】：生薑幾片、大蔥1節、番茄醬2勺、生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香蔥1棵、泡野山椒2-3個
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把西紅柿用刀劃個十字口，放入碗中，然後倒入涼開水泡2分鐘，把皮去掉後給它切成小顆粒，然後裝入碗中備用。
【步驟二】：把豬肉剁成肉泥生薑和大蔥切成末泡野山椒切成圈然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放一勺油，把肉末倒裏邊，開小（火大了容易粘鍋）火慢慢的把肉炒熟，然後把生薑和蔥末也放裏邊炒出香味後。
【步驟四】：蔥姜炒出香味後，放入西紅柿醬翻炒出酸味，然後倒入一碗水大火燒開。
【步驟五】：大火燒開後，把西紅柿倒裏邊，開始調味，依次放入生抽2勺、鹽1勺、泡野山粒、給它小火煮5分鐘左右，把西紅柿和調料味道充分融合後，放一勺雞精和1勺香醋，給它攪拌均勻關火盛出備用。
【步驟六】：鍋中添水，大火燒開，其實我們在開始做酸湯的時候就可以燒水了，然後把麪條下鍋中，同時放入白菜一起煮熟。
【步驟七】：把麪條煮熟後撈出來放入碗中，把做好的酸湯放裏邊，撒上香菜就可以上桌開吃啦！
1· 切好肉，放少許醬油、鹽，少許油，還有生粉，醃着
2· 面下水煮到七分熟，準備大半碗的水，麪條撈起放水裏過一遍備用
3· 番茄切成小丁，鍋裏放少許油加熱，下番茄、少許蒜蓉醬，小火煸炒出汁，鹽、醋、醬油按個人口味適量添加，接着下半碗水，煮滾
4· 番茄湯底做好之後，把醃好的肉放到湯裏去，用筷子打散，滾個兩三分鐘就可以關火，倒到先前煮好的麪條裏了
5· 撒蔥花，搞定！開吃！
