醋泡姜要不要煮熟

不需要。

一般在做醋泡姜的時候是不用將醋燒開的，因爲醋中含有豐富的酸性成分，在高溫作用下，這類成分容易揮發，從而會導致醋的濃度降低，用來泡姜後其口感也會發生一定的變化，其營養價值也會降低，所以做醋泡姜的時候可以直接將醋倒入，不需要提前燒開。