水煮毛豆要煮多久才熟
大火煮開後，中火再煮6-10分鐘即可。
水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因爲沒有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什麼嚼勁，而且顏色也不好看。
其實煮毛豆的具體時間和它的做法有關，一般來說毛豆入鍋後會和花椒等香料一起大火煮開，其具體煮制時間爲：
1、鍋中水開後改用中火煮6分鐘，保持鍋內沸騰，關火後讓毛豆繼續浸泡在鍋中，直到自然晾涼後撈出，伴上調料即刻食用。
2、鍋中水開後改用中火煮10分鐘，關火後立刻撈出毛豆過冷水。在用熱油炒制調料，調料趁熱淋到毛豆上即可食用。
以上兩種做法做出來的毛豆都很入味，因爲毛豆是一種有嚼勁而且不易消化的食物，如果家裏有老人或小孩，建議多煮2-3分鐘。
水煮毛豆要放油嗎
其實在煮毛豆的時候放油，是爲了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好。當然，加油煮出來的毛豆，吃起來也會更香一些。如果不想在煮毛豆的時候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快，還更容易入味。
另外，因爲毛豆的表皮上有很多毛毛，建議在清洗一次後用鹽搓一搓，不僅可以去掉毛豆表面的小毛毛，而且還可以讓它更入味。如果害怕煮出來的毛豆過鹹，可以將清洗好的毛豆放在清水中浸泡15分鐘，煮的時候就不用擔心鹽的問題了。
水煮毛豆煮的時間就介紹到這裏了，這個是要放油的，可以讓毛豆更加的有色澤的。
