黃豆泡醋的黃豆要煮熟嗎|​黃豆泡醋什麼人不能吃

黃豆泡醋，很多人都有做過，是有很多好處的。黃豆泡醋的黃豆要煮熟嗎？黃豆泡醋什麼人不能吃？

黃豆泡醋的黃豆要煮熟嗎

熟泡

材料：黃豆、米醋

製作方法：

1.將黃豆洗淨，瀝乾水分以備用;

2.將水倒入鍋中燒開，把洗好的黃豆倒入開水裏煮至6成熱撈出;

3.用小火翻炒黃豆30分鐘;

4.當看到黃豆表皮開裂，起鍋，待黃豆冷卻後以備用;

5.將冷卻的黃豆裝入玻璃瓶中，倒入米醋;

6.最後蓋上玻璃瓶蓋子，放置一星期後，開蓋即可食用。

黃豆泡醋什麼人不能吃

醋泡黃豆其實並不適合有胃病、胃酸分泌比較多的人食用，而且用來泡米醋的黃豆，必須是煮熟之後的黃豆，不然很容易使人體攝入皁甙毒素，會產生身體不適。

1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應儘量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因爲老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆製品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要透過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。

3、黃豆含有大量的嘌呤鹼，嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。

好了，關於黃豆泡醋禁忌人羣就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。