正宗宜賓幹拌京醬面做法

輔料：油適量、料酒適量、甜麪醬30g、黃豆醬50g、郫縣豆瓣醬40g、烤肉醬80g、芹菜適量、黃瓜1根、香乾5塊。

1、炒鍋倒油燒熱放入各種醬料炒香。下肉丁，加入適量的清水和少許白糖，料酒。熬製20分鐘後加入芹菜末再次炒制2分鐘關火成爲雜醬備鍋中水燒開放入綠豆芽綽燙過涼瀝乾水分。後把綠豆芽加少許鹽和香油拌均勻。

鍋中水燒開放入麪條煮熟麪條撈入碗中，加入蔬菜舀入一勺雜醬即可食用。