拌麪肉醬做法重慶

1、 準備材料：蔥薑蒜切沫，洋蔥胡蘿蔔木耳切成丁。

2、 6月鮮豆瓣醬備用

3、 炒鍋中放適量食用油，待油熱放入蔥薑蒜，爆香。

4、 加入肉末，放料酒，醬油，糖，少量鹽，翻炒至肉末變色。

5、 待肉末變色，加入兩勺6月鮮豆瓣醬，可以根據自己的口味決定豆瓣醬的量。然後再放適量鹽，可以稍微鹹些，這樣拌麪纔夠味。

6、 小火炒香豆瓣醬，加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，臨出鍋加點雞精，即可出鍋。

7、 香噴噴的拌麪肉醬就出爐了。一次吃不完的話冷卻後放冰箱裏，想吃拌麪的時候，把麪條煮煮拌上加熱的肉醬即可，幾分鐘就搞定。