用料
麪粉 500克
酵母粉 5克
貽貝肉 300克
海菜 150克
輕鹽原汁醬油 2勺
豬大油 2勺
清水 適量
做法步驟
1、準備食材，海菜提前泡發洗淨，貽貝蒸熟剝出肉備用。
2、酵母粉用溫水融化後少量多次加入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀。
3、將面絮揉起成光滑麪糰蓋保鮮膜醒發。
4、將海菜切小塊備用。
5、把貽貝肉和海菜放入容器中，加入2勺輕鹽原汁醬油，再加入2勺豬大油（用海藻做海菜包子很有講究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些豬油或者選用肥肉膘子）。
6、把餡料拌勻，這樣海菜餡就算做好了。
7、發好的面體積變成原來的2倍大，剝開裏面呈蜂窩狀。
8、將發麪取出再次揉光排氣。
9、排好氣的麪糰分割成大小均勻的面劑子，將面劑子按扁擀成中間略厚邊緣略薄的包子皮。
10、在包子皮中間填上適量的餡料。
11、用自己喜歡的手法包起來。
12、包好的包子放在籠中，蓋蓋再次醒發15-20分鐘後上鍋隔水大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘就可以出鍋啦。
13、白胖暄軟的海菜大包就蒸好啦！那種獨特的鮮香味道讓人百吃不厭，回味無窮，吃過了還想吃。
14、海菜大包，咬一口，久違的大海味道，太鮮啦。
