永新殺豬菜做法

食材：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克

調料：豬油適量、姜少許、鹽適量、蔥少許、花椒麪適量、醬油適量、糊辣椒麪適量

步驟：

1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。

2，鍋下少許豬油燒至6成熱下薑絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋

3，要佐以蔥花、花椒麪、醬油、糊辣椒麪製作的蘸水蘸着食用。