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具體做法:
1、將辣椒從中間切開,完全去掉裏面的辣椒籽,再用水沖洗一下。
2、將辣椒切至想要的大小和形狀,放一定量的食用鹽醃十分鐘左右。
3、炒制時,用大火翻炒,炒制時間可久一點。
4、可加少許糖或醋,從而減輕辣椒的辣味。
切辣椒時,若手碰到辣椒,有火辣辣的感覺,可用食用油塗抹,緩解辣味。
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