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主料
精麪粉2000克、酵面1000克
調料
食鹼10克,精鹽15克,豆油20克
方城大鍋餅正宗做法
1、將麪粉、酵面加適量溫水和成麪糰,加適量鹼和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋
2、圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將餅翻轉,用略旺的火烙成淡黃色
3、用鐵絲圈把餅墊起來,蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即成
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