1、主料：螺螄粉，腐竹。
2、配料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
3、調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
4、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬
5、把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片，之後把炸腐竹剩的油裏倒進辣椒粉，製成辣椒油。
7、把豬骨頭放到鍋裏滾湯，水裏加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裏炒，加少許油，但是不要放鹽。
8、黑木耳和豬肉一起放鍋裏炒熟並加少許鹽。
9、鍋裏放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄粉，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，一起煮即可
