爆炒蓮藕片的做法

主料

藕1個

胡蘿蔔1根

香菜1個

蔥1段

蒜2瓣

輔料

大豆色拉油15克，鹽2克，生抽1勺，味精少許。

步驟1

藕去皮，藕切成片，用涼水泡5分鐘，鍋裏放清水燒開，放入藕片，焯熟，過一遍涼水，控幹水份。

步驟3

香菜切成段，胡蘿蔔洗淨，蔥、胡蘿蔔、蒜切好

步驟6

起鍋，鍋裏放油，大火放入蔥爆香、放胡蘿蔔炒熟，放入藕片、鹽、生抽、蒜片炒勻，加入味精，撒上香菜段。