主料:粳米100克,人蔘3克,排骨1根
調料:冰糖30克
人蔘粥的做法:
1、將粳米淘洗乾淨人蔘研成粉或切片排骨洗淨剁塊
2、粳米、排骨與人蔘粉(或片)一同放入沙鍋或鋁鍋內,加水適量
3、將鍋置武火上燒開,移文火上煎熬至熟。
4、將冰糖放入鍋中,加水適量,熬汁
5、將冰糖汁徐徐加入熟粥中,攪拌均勻即成
人蔘排骨湯做法
(1)原料:人蔘100g、排骨1000克、水
3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽,雞粉適量。
(2)將排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝乾備用。
(3)將人蔘切片。
(4)燉鍋中加水,放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘。
(5)加入人蔘須和人蔘切片,鹽、雞粉,大火煮開後,轉中火燉半小時,再轉小火燉1小時候左右,到排骨軟爲止。