筒骨 (500g)紅豆200
大米 (適量)
蔥花 適量
料酒 2勺
鹽 少許
姜 一小塊
方法/步驟
1/3分步閱讀
準備好筒骨,砍成小塊。煮筒骨紅豆粥先將筒骨焯水,把筒骨放入鍋中加入冷水,兩勺左右的料酒,開大火煮,煮至筒骨熟透,沒有血沫後就可以關火了。焯水好的筒骨用冷水反覆沖洗,至沖洗乾淨。
2/3把姜切成薑片,5片左右即可。接着往電飯鍋中加入一杯半的米,和紅豆將米和紅豆洗淨,加入電飯鍋膽一半的水,把準備好的筒骨、薑片放入鍋中,然後把電飯鍋膽放入電飯鍋中,按煮粥鍵,等待粥煮熟。
3/3
粥煮熟後,喜歡吃鹹就加入兩小勺的鹽,吃甜就放糖,鹽和糖的量按個人口味來。一碗熱騰騰的筒骨粥就做好了。
將紅豆用水浸泡兩小時,將筒骨用水清洗,然後冷水下鍋焯一下去掉血沫,然後撈出筒骨洗乾淨再次放入冷水下鍋,加入泡好的紅豆一起煮。