蒙古肉怎麼分辨

辨別蒙古肉和真牛肉通常是看有沒有筋。真牛肉通常會有肉筋夾雜在肉裏，蒙古肉沒有肉筋或者肉筋與肉是分離的。蒙古肉是蒙古牛肉，通常品質較好的蒙古肉採用豬肉爲主要原料，添加牛肉香精製作而成，口感與真牛肉幾乎無差。品質次之的通常採用雞肉、鴨肉添加牛肉香精製作。