主料：五花肉半條
輔料：燒烤蘸料適量
調料：鹽適量，生抽適量，白胡椒粉適量，雞粉適量
做法步驟：
1、 五花肉去皮洗淨瀝乾。
2、 切2mm厚小片。
3、 放入所有調料抓勻，醃十分鐘。
4、 鍋燒熱，不放油，放入肉片，再一片片用筷子夾平整。
5、 注意翻面，小火，中途加一點點油。
6、 大約煎十五分鐘。油都煎出來好多。
7、 出鍋，撒上燒烤蘸料。油留在鍋裏炒青菜。
五花肉切塊，鍋燒熱將肉皮按在鍋中滑動，去除多餘的豬毛和皮腥味，鍋中水燒開，放入五花肉、酒，焯水一分鐘，撈出過涼切片，鍋燒熱放五花肉，煎至兩面金黃，盛出備用，蔥白斜刀切片，薑切片，放入電飯鍋中，放入五花肉、八角、啤酒、白糖、鹽、少許老抽，蓋蓋煮四十分鐘，盛盤澆上湯汁即可。
