喜溼潤土壤，建議適宜PH值5～6。
土壤酸鹼度最適值爲pH5～6.0，過酸根端變粗，停止延長生長，過鹼則種瓣易爛，小頭和獨瓣蒜增多土壤及營養。
大蒜適宜土壤pH爲5.5～6.0。過酸根端變粗，過早停止伸長過鹼則種瓣易爛，小頭和獨頭蒜增多，降低產量。大蒜對礦質營養的要求較高。
大蒜PH值6.6
大蒜多年生草本，全體具強烈臭辣味。
地下鱗莖球形或扁球形，由6～10個肉質瓣狀小鱗莖組成，外包灰白色或淡紫紅色的幹膜質鱗皮。
葉數片，基生，扁平中實，條狀披針形，灰綠色，寬約2.5cm，長達50cm。夏季開淡粉色花花葶高約60cm，直立，圓柱形，傘形花序頂生，有膜質長苞片1-3枚花常爲珠芽多代替，通常爲不育性，具長梗花被6片，雄蕊6子房上位，3室。蒴果。種子黑色。
大蒜對土壤ph值要求不高，以中性土壤就可以。
土壤ph值7.0至8.0，適合大蒜生長。
適合大蒜生長的ph值是6.6左右。
土壤PH值6.5-7.5之間(接近中性)，富含有機質的壤土。
適合大蒜生長的ph值爲16.5~17.5，中性。
大蒜不耐鹽鹼，適宜中性和弱酸性，PH值在5.5－6.5最適宜。
大蒜屬於淺根性百合科植物，生長範圍很廣。pH值6.0-8.0都沒問題。
種植大蒜對ph值不高，對土壤有一定的要求。
土壤ph值在7.0到8.0，適合大蒜生長。
適合大蒜生長的土壤ph值爲6.2—7.0。
