金徽酒屬於濃香型白酒。
金徽酒產自甘肅隴南徽縣，始於1951年，在永盛源、萬盛魁、寬裕成白酒作坊的基礎上組建而成，曾用名甘肅隴南春酒廠，於1960年註冊“金徽”商標，是甘肅省首個白酒註冊商標的企業，該商標一直沿用至今。旗下產品有金徽、世紀金徽、金徽特曲、柔和金徽、小金徽等。金徽酒業位於秦嶺南麓，嘉陵江畔。它毗鄰世界自然遺產九寨溝，它是甘肅省唯一的長江流域。與五糧液等著名白酒企業一起，是中國西南地區的黃金釀酒板塊
在甘肅金徽酒的酒廠有許多百年以上的窖池，這些古老的窖池採天地之靈氣，它已經從當初簡單的泥池酒窖一躍成爲集發酵容器、微生物生命載體和生命搖籃於一身的金徽酒的象徵。據專家鑑定，在這些老窖池中，其微生物的數量和種類，均在全省各酒池中遙遙領先。濃香型白酒的主體——己酸乙酯在古窖內的生成積累，就源於微生物厭氧梭狀芽孢桿菌的生命活動。所以金徽酒屬濃香型白酒。
