材料：五花肉500克、鹽適量、辣椒粉1湯匙、孜然1湯匙、孜然粉1茶匙、芝麻1湯匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、
做法：1.選用五花肉帶皮或者不帶皮的都可以，把五花肉切成薄厚均勻的大片。
2、將鹽，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，攪拌均勻，調成醃肉用的汁。
3、將醃肉料汁倒在五花肉內，拌勻，醃製2-3小時左右，到時間後，用2根籤子把五花肉每串穿上3片肉，其餘依樣穿好。
4、烤盤放上一層錫紙，將穿好的肉片擺在烤盤內，肉片要展開。
5、烤箱預熱，將烤盤放中層，上下火200度，烤10分鐘，到時間後，取出，肉串兩面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，繼續烤10分鐘即可，這樣香噴噴的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。
首先五花肉洗淨切片，五花肉放入盆內，放鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻，醃製一個小時，把五花肉擺好放烤網上，烤箱230度預熱5分鐘，放入肉烤15分鐘，烤熟後撒上辣椒粉和蔥花即可
