薺菜在南方稱什麼名

薺菜在農村多被稱作菱角菜、香薺、白花菜、黑心菜、禾杆菜、幹油菜等等。薺菜是一種生長在田野、路邊及庭院間常見的的野菜，生長能力強，也經常被人採摘來吃，也有部分菜農人工栽培薺菜出售。

薺菜的做法也不限制，在家常菜中，薺菜通常做餡料、熬粥、煮湯、涼拌或者炒着吃都可以。

薺菜【別名】地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿蔔苗。