原材料：大米300克、黃瓜30克、大蒜20克、辣椒麪15克、香醋10克、生抽15克、香油10克、食鹽6克、食用油15克。
步驟：
1、準備350克大米放在料理機中，打成米粉，把黃瓜清洗乾淨切成細絲，大蒜去皮切成末。
2、把打好的米粉用180毫升熱水和麪，再倒上少量的食用油揉成一個光滑的麪糰，麪糰稍微偏硬一點就好。
3、在麪糰上面揪起一點小劑子，放在手心搓成長條，全部搓好後，在鍋裏倒上水，開大火燒開，把面魚放進去煮一下。
4、面魚煮好出鍋，過一遍冷水，控幹水分，加上辣椒麪、蒜末、淋上熱油、食鹽、香醋、生抽、香油、黃瓜絲攪拌均勻，就可以食用了。
一，把大米打成米粉。或者超市買現成的米粉。
二，打好的米粉。用開水燙麪，邊倒邊攪拌。米粉和水的比例最好是2比1.2。
三，攪拌成沒有乾麪粉，上手揉成光滑細嫩的麪糰。
四，揪下來兩個小點，搓成面魚。
五，鍋中燒水，水開後下入面魚慢慢的攪動幾下。
六，大概煮兩分鐘，全部飄起來後，撈出來過一下涼水。
七，加入燙好的蔬菜，生抽，香醋，少許鹽。加點韭菜葉或香蔥葉。
八，澆上油潑辣子。攪拌均勻就可以開吃啦。
