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多寶魚面的做法

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多寶魚面的做法

食材:多寶魚500g、大蔥20g、生薑10g、小蔥10g

準備輔料:鹽5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g

一、切食材:

1、大蔥切片,小蔥切絲,生薑切絲

2、多寶魚表面開刀口。

二、醃製

1、用③號鬥加1鬥鹽,大蔥片,生薑絲,摸勻多寶魚表面均勻醃製。

三、製作:

1、準備足量的水,放上蒸架,開大火

2、當水沸騰後,放上多寶魚

3、蒸12分鐘

4、 移出多寶魚,在面上放上小蔥絲

5、開大火熱鍋,蒸發鍋內水分

6、用④號鬥加2斗食用油(12g),用④號鬥加1鬥生抽(24g),用④號鬥加1鬥芝麻油(12g)

7、燒熱後,澆在多寶魚表面即可完成。