寶寶養胃小麪湯的做法
今天給大家介紹一款養胃小麪湯。小麪湯其實就是水和麪粉調製的,只是調製的方式特別不一樣,從中醫來講有一個“化勢養胃”的說法。從科學來講依靠的是麪粉中消化酶烹製到最大利用化,有促消化、消積食、健脾養胃的作用。
即使媽媽們製作失敗,小麪湯也是一道非常清淡的主食,也是一道特別適合調理寶寶腸胃的輔食。
開始做菜咯製作步驟菜名:養胃蔬菜麪湯
月齡:適合8M+寶寶
食材:蛋黃1個、茼蒿菜3株、中筋麪粉30g
工具:菜刀、菜板、輔食機、煮鍋、碗、勺子、筷子
1、準備好食材
2、取一容器,倒入中筋麪粉,然後分次慢慢加入40度左右的溫開水
3、分次倒入溫水,邊倒邊順着同一個方向攪拌
4、大約需要攪拌6分鐘,至拉出面骨
5、放置醒面3分鐘
6、倒入溫水沒過麪糰,再次醒面20分鐘
7、茼蒿焯水1分鐘
PS:茼蒿具有促進食慾的作用,媽媽們也可以隨意替換,像青菜、菠菜等都是可以的
8、茼蒿去梗留葉
9、茼蒿葉放入輔食機中,加入適量溫水,攪打成糊
10、醒好的麪糰用三根筷子左右划動10下
PS:最關鍵的一步來了,很多媽媽都會錯在這裏。在這個步驟裏,我們要左右直線移動或者前後直線移動,不能像第二步時轉圈,會容易起筋。這裏只需要稍微打散即可,不用很多次,划動10下左右,攪太多也容易把麪筋攪出來哦
11、起鍋燒水,待冒出小氣泡後,立馬倒入麪糰,迅速用筷子左右划動
12、煮至顏色微微變黃
13、倒入茼蒿汁,攪拌均勻
14、攪散一個蛋黃,再倒入蛋黃液,邊倒邊攪拌。水開後煮1分鐘就可以出鍋了
15、完成咯~
輔食小知識
Q:寶寶愛吃米粉,可以作爲主食嗎?
A:不要覺得寶寶愛吃米粉,就將米粉作爲寶寶的主食,甚至其他類型的輔食一概不喂。這樣做的結果就是寶寶容易發生抵抗力差、營養攝入不足以及發育遲緩等不良現象。
1歲以內的寶寶應以母乳或奶粉作爲主食,米粉或其他輔食爲輔。