何大廚炒茄子做法

主料：茄子400棵

蒜頭2瓣

香蔥1棵

輔料：鹽適量

雞精少許

做法：

1、準備好所有食材，先將茄子去蒂洗淨，切條狀。

2、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。

3、香蔥和蒜頭切碎。

4、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

5、倒入茄子翻炒幾下。

6、加蓋燜1-2分鐘。

7、開蓋翻炒幾下調入鹽和雞精炒勻。

8、炒至茄子表面微焦，軟爛，下入蔥花即可關火。

9、出鍋裝盤即可食用，超級好吃。