主料：麪粉100g、泡打粉0.7g、小蘇打1.35g、白糖50g、雞蛋30g
輔料：油50g、花生30g
花生酥
1
按照上面的材料準備好。
2
將白糖放入食用油中攪拌溶化。
3
接着放入30g的雞蛋液攪拌均勻。
4
麪粉100g，蘇打，泡打粉混合一起。
5
過篩，篩入攪拌的步驟三中。
6
放入花生碎。
7
攪拌均勻，揉成麪糰。
8
搓成小圓球后用手按平成圓形放入在烤盤中。
9
最後刷一層雞蛋液，放入烤箱上下火180度烤20分鐘即可。
鍋中加水，下入花生米，開火煮五至六分鐘，撈出備用，鍋中加鹽炒熱，加入八角、花椒翻炒，下入焯好水的花生米，炒好後用漏勺將鹽漏掉，將花生米放涼即可。
