原料
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細麪條 (1斤)
雞肉 (1塊)
芹菜 (200g)
蒜薹 (200g)
洋蔥 (半個)
青椒 (半個)
鹽 適量
小蔥 適量
食用油 適量
料酒 適量
雞粉 適量
白胡椒粉 適量
1/準備好一斤這樣的細麪條，淋上了2勺食用油把麪條拌一下，這樣蒸出來的麪條不粘。
2/準備好配菜，一般蒸麪條會放點黃豆芽。
3/雞肉總鹽，生抽，料酒，胡椒粉醃製幾分鐘。
4/水開後把麪條先蒸10分鐘。
5/鍋中多加點油，蒸麪條油要稍微多點，因爲我今天用的雞肉沒有油，如果用其它肉可以少放點油，放小蔥煸香，把雞肉先炒一下。
6/把配菜放進去翻炒一會兒，加鹽，生抽，耗油，五香粉，雞粉！加點水，菜要炒的稍微鹹點，因爲要拌麪條。
7/麪條大概蒸10分鐘，把麪條抖散，把菜拌就去
8/菜拌均勻再放鍋裏蒸5.6分鐘就行了
9/.美味又好吃的蒸麪條的肉醃製完成開吃了。
蒸麪條的肉怎麼醃製
肉蒸麪條的家常做法大全
做法一
食材：豬五花肉片、胡蘿蔔、豆角段、方便麪、鹽、玉米油、雞粉、耗油
1.、豆角切段、胡蘿蔔切絲、五花肉切片片混合均勻
2.、加入小蔥段、蒜片、薑絲、鹽、雞粉、玉米油、耗油、一品鮮
3.、充分混合均勻，醃製10min
4.、送入機器中，蒸20min
5.、方便麪麪餅開水泡開即可，撈出控水
6.、將麪條平鋪到蒸熟的都叫上，先不攪拌
7.、麪條上淋上玉米油，防止蒸的時候粘在一起
8.、再次送入機器中，蒸10min
9、、蒸好後盛盤，淋上陳醋即可
做法二
食材：麪條、豆角、五花肉、料酒、姜、蒜苗、蒜、老抽、蠔油、鹽、十三香、澱粉、香油
1、先將肉(肉絲或五花肉)切絲醃製(料酒，生抽老抽生粉香油)5-10分鐘，蒜切片，姜切絲，蒜苗切碎，豆角切段。
2、熱鍋冷油，下幾粒花椒+一個八角+薑絲，炒香下肉絲翻炒至變色。
3、下蒜瓣炒香然後下豆角翻炒幾下。
4、下豆芽翻炒。
5、加老抽3勺，生抽3勺，蠔油1勺，鹽2勺，雞精1勺翻炒。
6、加水沒過菜，因爲後面要與面拌勻所以湯汁要多一些。
7、將菜盛出備用。
8、鍋里加水，將麪條(提前用油伴拌一下不易粘連)平鋪在蒸籠上，中火蒸10分鐘。
9、10分鐘後將面從蒸籠上移至容器中。
10、倒入剛纔炒的菜拌勻。
11、上鍋再蒸10分鐘(中小火)。
蒸麪條的肉怎麼醃製
將豬肉片沖洗乾淨，然後放鹽、五香粉、醬油、料酒醃製在小碗中，將豆角擇好洗好，切成小段，將黃豆芽用水衝乾淨，將蔥剝好洗乾淨，切成小段，將姜塊洗乾淨切成薑片。
2
/6
將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將醃製好的肉片倒入鍋中，翻炒均勻，放入蔥、姜、八角、花椒，再繼續翻炒均勻，加2大碗開水燉制15分鐘後，加豆角和黃豆芽、加鹽、醬油，翻炒均勻後繼續燉5分鐘，關火。
3
/6
在燉上豬肉片的同時，將麪條放在開水鍋的蒸籠上，均勻散開，蒸制20分鐘，即可關火。
