豬肝炒芸豆的做法

用料

豬肝 適量，芸豆 250克，姜 3片，醬油 適量，鹽 適量，糖 適量，油 適量，澱粉 適量

做法步驟

步驟 1

把芸豆洗淨切成小段，焯熟備用

步驟 2

把豬肝洗淨切塊，用澱粉，鹽，糖，醬油，油調味。

步驟 3

倒入適量油和薑片熱鍋，先放調味好的豬肝翻炒至8分熟，然後放已經焯熟的芸豆，稍微翻炒幾下，適當加一點點水，不用多，一點點就好，蓋上蓋子燜一下，直到鍋蓋邊冒煙，關火裝碟就ok了。